从今年开始，沙县小吃文化节升格为首届中国（沙县）小吃文化节，由中国烹饪协会主办，沙县人民政府、福建海峡电视台承办，台湾东森电视台、福建省经济贸易委员会、福建省烹饪协会和相关企业支持协办。升格后的小吃节将继续秉承“小吃搭台、文化推动、经贸唱戏”的宗旨，展示中华饮食文化，推进两岸合作交流。

    自1997年以来，沙县已经成功举办了九届沙县小吃文化节，小吃已成为当地一张响亮的名片。目前，经营“沙县小吃”的业主已达1.3万余户，近5万人，年经营收入近5亿元。

    活动期间，先后有109个项目开工、竣工、签约，总投资58亿元。