2001年12月6日中国·沙县第五届小吃文化节隆重开幕。

    这天，沙县城关像过年一样热闹，县府广场人山人海，歌声飞扬，人们穿着节日的盛装，早早从四面八方汇集到这里，欢庆自己的节日。

    第五届中国福建沙县小吃文化节的举行，吸引了众多中外来宾。图为一群少女正在为来宾展现翩翩舞姿。

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    沙县举办第五届小吃文化节

    12月8日上午，2001年中国·沙县第五届小吃文化节在沙县隆重开幕。本着“小吃搭台，经贸唱戏，招商引资，促进发展”的宗旨，沙县有关部门在节前就组织人员筛选项目，寻找合作客商，并进行广泛的接触洽谈和现场考察论证。当天下午，沙县小吃文化节举行项目推介暨签约仪式，签约项目8个，总投资达8082万元。
自97年成功举办第一届沙县小吃文化节之后，沙县广大农民大胆走出山门外出经营，使沙县小吃业蓬勃发展。据了解，截至2001年11月底，沙县小吃店已有7521户，从业人员27619人，经营收入达2.8亿元。（林世勋）