1999年12月8号在沙县举行

盛况实录：

小吃节,我来凑份热闹

    民以食为天。
    沙县小吃文化节，把“以食为天”的民性表现得淋漓尽致。 
    12月8日，第三届“沙县小吃文化节”经过一番大幅度的宣传，声势浩大地开幕了。错过了前两届的热闹场面，今年我们一家子是非去凑个热闹、开开眼界不可了，尽管天气寒冷，且天色阴阴的。
    上午八点半，汽车停靠在沙县城区对岸的吊桥头，下车伊始，一份浓浓烈烈的节日气氛便立时迎面扑来。尚未过桥，已闻街市一片鼓乐沸、笑声喧；步入闹市，便睹沿街两旁灯笼红、彩旗艳。热哄哄的人流，驱走了身上的寒意；蒸腾腾的喜气，冲散了空中的阴霾。可以说，即使是逢年过节，这小县城的热闹气氛亦难与此时相比，何况还有“沙县步行街”开张剪彩仪式为其增辉，更叫盛况空前。受其感染，我们一家子亦兴致极高地汇入了人山人海中，来自大都市的小外甥女更是乐得手舞足蹈，看过了隆重的小吃节开幕式，又在步行街看了舞龙、戏狮后，直嚷嚷南京步行街还没有沙县好玩。当然，在过了一把“闹市瘾”之后，我们并没忘记此行的主要目的——小吃节，吃“小吃”，过把“美食瘾”。于是，我们把脚步由闹市转入小吃街。
    这是两年前刚建成的新小吃街，街上人挤人、肩比肩，满街可见手上抓着、嘴里嚼着各式各样小吃的男男女女，门面大敞的小吃店里亦是人满为患，食客背靠背、肘碰肘，吃得满面春风；店主手麻利、脚利索，忙得春风满面。在这条摆满了美食、充溢着美味的小街上，人们尽显各自的吃相。卸下“斯文”以饱“口福”，挡不住的诱惑，不放开肚皮饱食一餐，怎谓“以食为天”呢？我们一家子“披荆斩棘”，好不容易“排除”重重“险阻”，才来到事先选好的美食前沿——原家小吃店。时钟方指十点整，店里已座无虚席，只好立足就地等候，所幸片刻便有一桌撤席的，于是心安理得就座入席。你说这吃一餐饭累的，其实沙县小吃天天有，并非非于此时在此地吃不可，只是，不于此时在此地有滋有味的“累”一餐，何以感受“吃文化氛围”？何况由榕城回来的女儿是带着“吃任务”来的。学校的同学久闻“沙县小吃”之名气，要她得将各种小吃尝个遍，回去一一作个详细“汇报”，方不负众学友的重托，大家无口福可饱饱“耳福”。为此，夫君把沙县特有的小吃选了个遍，叫得出来的都上一份。
    点过菜不一会，一盘芋饺就上桌了。这芋饺状似菱角，小巧玲珑、晶莹剔透，一咬一小包汤汁，味道美极了。接着上来的是一盘“米冻皮”，雪白雪白的米浆给摊得纸样薄，再卷成一个个小卷，入口柔嫩润滑。再上来的是一小盆豆腐丸子汤，这豆腐丸可真堪称一绝，豆腐有多软，手一碰就碎，居然能在那么小的一块豆腐里，夹进一小团肉馅，再滚成天衣无缝的一个小圆球，那是一道多细的制作工艺！一口一个，鲜嫩爽口。还有烫嘴豆腐、烧卖、米冻果、粉条、泥鳅粉干等等，真是琳琅满桌，美不胜口。还有甘居“配角”的、正宗地道的豆豉油为各式小吃添味加色，直叫人爱不释口。只是，还有好几拨人在桌边立地等候呢，该让位了。
    出了小吃街，来到吊桥头的一条巷弄，只见这里亦是热气腾腾、人头攒攒，东一桌、西一摊，坐的、站的，吃的、买的都是各式各样的食品。一打听才知道这里是旧的小吃街，东西比新小吃街更地道、价格更便宜，虽没有店铺门面，只有几个小摊位，地段也小，然麻雀虽小，五脏俱全，激起了我的购买欲，于是便买了些芝麻饼、豆腐干、芋丝饼等，还有腌罗卜、腌笋尖等家制咸菜。沙县人家自制的小菜也是挺够味可口的，开胃下饭，这才满载而归。上了车，只见车上有人还在巴咂着嘴，有人在剔牙，有人还在继续往嘴里填东西。个个都是两手不清闲，除了顺便买点促销的日用品外，那一小袋一小袋装着的，互相打量着笑了笑，心照不宣，不用问——各式小吃，菜饱汤足了，吃不完兜着走，口、眼、耳“三福”皆饱了——打道回府罗！

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沙县小吃文化节开幕在即

    沙县消息　一年一度的“中国沙县小吃文化节”，将于12月4日拉开帷幕。届时沙县、福州、厦门和江苏省无锡市，将分别举办沙县小吃展示、文艺演出、物资展销等丰富多彩的各项活动。
    12月4日、5日两天，举办沙县城乡名优小吃展示。展示实行展销结合，现场烹饪销售。指定参展的品种有庙门扁肉、美味烧麦、小花楼豆腐丸、连标有鱼丸、吴正妹烤豆干、富口豆干、郑湖豆干包、南霞泥鳅粉干、夏茂甜烧麦、芋包、苦笋、冬酒等。小吃节期间，还将举行文艺演出、垂钓比赛、“伟哥”铁人3项赛和物资展销等活动。
    12月中旬，将在厦门举行山海协作签约活动并品尝沙县小吃。届时沙县县委、县政府将组织企业赴厦与厦门、泉州、漳州有关企业开展山海协作活动。12月28日，小吃节组委会将参加省政府在福州温泉大厦举办的’99中国福建旅游博览会“千年食一回”小吃展销活动，展出沙县小吃著名品种扁肉、拌面、烧麦、芋包、鱼丸、豆腐丸等。
    本届小吃节的重头戏是2000年1月中旬在江苏省无锡市举办的“沙县小吃美食节”宣传活动。（周树贞茅露姬）