清油盘丝饼

    和面后拉抻至九扣，呈龙须细丝，经刷油、盘饼、烙熟。食时抖开拉散，撒以白糖，酥脆香甜。

    油旋

    软面擀片，抹以花生油、葱油泥、椒盐，卷庄成饼，烤熟而成。呈圆或椭圆形，深黄色，旋纹10余层；外酥内嫩，葱油香浓，与馄饨同食最佳。

    八批果子

    与油条同类，以八根油条两端相连，形成椭圆形。酥脆香咸，入口而碎，放三、五日酥性不减。

    玫瑰糖炸糕

    烫面为皮，白糖、桔饼、玫瑰酱作馅，油炸而成。亦可用山楂、枣泥、豆沙为馅。外酥内糯，香甜适口。

    五仁包

    以核桃、花生、白果、瓜子、芝麻五仁，和猪板油丁、白糖等成馅，以面皮包之，蒸熟而成。馅心松散爽口，甜香浓郁。

    春饼

    又称荷叶饼，半烫面烙成。宜卷肉食、葱段、面酱而食。色白油香，薄而软嫩。

    鸡丝馄饨

    汤鲜馅嫩，皮薄滑润。与油旋同食，风味尤佳。

    长清大素包

    以油炸卤豆腐、粉条、菠菜、胡椒面、香油等拌馅，作包蒸熟。皮薄馅足，香辣味醇。

    民众煎包

    猪肉、粉条、青菜，加味料调馅，包成元宝形，旺火油煎而成。外焦里嫩，味美适口。

    银丝卷

    和成面，用拉抻或刀切成丝，以面皮包裹，笼蒸或炉烤至熟，撕开外皮则银丝缕缕，有甜咸两种。

    炸鸡丝春卷

    鸡肉配韭末、葱丝作馅，以春卷皮裹之，油煎而成。酥脆鲜香。

    济南米粉

    以小米粉烫面，放漏床压为细丝，煮熟备用。食前浇高汤、肘子或麻汁三种，各具风味。