25分钟一只冰天鹅诞生
    

　　多借一双眼看名宴

    名宴可不是一般人能消费的，没事，吃不起咱还看不起吗？

    进入海峡两岸名宴展示区，首先映入眼帘的是此漂洋过海而来的台湾、马祖的名厨们献上的两桌名宴，分别是宝岛风情宴与马祖海味佳肴美食乡宴。这两桌名宴也是当日观众关注的焦点，不停地有记者或观光者前来询问，厨师们也不厌其烦地将一些问题回答了一遍又一遍。

    泉州小吃大家都不陌生，但是泉州的名宴可能连泉州人也少有机会看到。再往前走，便可一睹泉州名宴的风采。这里有泉城乡情宴、闽南茶王宴、刺桐风味小吃宴等。

    看完了你是否感慨：“唉，要是多一双眼睛多好啊！”

    八仙过海显两岸情

    在马祖的名宴桌上，一组立于芋头上的八个小人活泼有趣。

    经在旁的马祖厨师介绍，才知这组小人是用面粉捏成，叫八仙过海。他说以前他们过海离开家乡，现在又过海回来，主要想表达两岸同根。

    而台湾名宴桌上的红面赤身的“虾兵蟹将”也夺人眼球，徐先生说，当他们知道来泉州后，就想做些独具闽南特色的来装饰名宴。后考虑用闽南人在庙会上熟悉的八家将与七爷和八爷。

    可别小看了这些小兵小将，每个都用虾、蟹等海鲜的壳经过三四天的繁琐制作，才能在泉州神气活现地见客。

    因在鲤城区举办此届旅游节，台湾与马祖的厨师们都做了几道以鲤鱼为材料的名菜。

    25分钟一只冰天鹅诞生

    昨日，来自台湾中华美食交流协会的徐旺火先生是全场的明星。他现场为来宾们雕刻了一只振翅飞的冰天鹅，用时25分钟。

    电锯在冰块上迅速上下移动，碎冰四散落地，天鹅初具雏形。将其摆上台桌，换上七种或尖或方或大或小的刀铲，落冰干脆有力。终于完成了，汗也从徐先生鼻尖渗出。

    徐先生说，在泉州这样的天气里雕冰，一直受时间压迫。若不迅速冰会融化，因此落冰一定要快且不可以更改。木雕的慢工出细活在雕冰上完全不适用，而天冷的地方雕冰不受时间限制。

    他说自己在家时做冰雕，温度保持在摄影氏四五度，一般雕刻一只天鹅只要五分钟，考虑到是在表演，故放慢速度。

    徐先生还于昨日通宵花了两三个小时雕刻了一对鲤鱼，放在名宴桌旁供人观赏。

    若你昨日错过了，不要紧，今天在同样的地方徐先生还将献上一场冰雕表演。 　（记者董仁爱实习记者石勇 ）