邱长康(1900年——1960年)，字寿亭，将乐县古镛镇人。出生于富裕的商人家庭。青少年时期在将乐、邵武求学。1919年入北京朝阳大学预科。1923年赴德国留学。1929年获汉堡大学哲学(人类学)博士，并用德文写成《世界人类学》专著。

    1931年任国民政府教育部高等教育司司长；1932年陪同德国专家视察黄河提出根治黄河的建议。1936年，改任国民政府驻德国大使馆秘书。1938年后，在福建省教育厅任职。同时兼任福建动员委员会秘书长。之后担任过福建协和大学教授、训导主任，省立医学院教授、训导主任、分院主任，福建省研究院研究员。

    新中国成立后，加入中国国民党革命委员会、中苏友好协会中国红十字会等组织。在福州新民补习学校任英语教员、福州第十八中学任教务处主任兼语文教师。1956年，当选为福州市政协委员。1960年，邱长康病逝福州市协和医院，享年60岁。