在12月27日召开的全省发改委系统“6·18”工作会议上，北京中科前方生物技术研究所所长蒋佃水应邀作了题为《科技服务生产，工业带动农业》的演讲，提出了食品工业是战略大产业，搭建农产品深加工科技中介小平台，促进社会主义新农村建设等观点。会后，蒋佃水接受了记者采访。

    蒋佃水曾在中科院研究生院从事生物技术研究与开发，先后获得十几项发明专利，并实现了产业化。今年10月，他在我省厦门、龙岩、漳州等市县（区），进行考察调研，针对农产品深加工问题，与50多家企业、高校和科研单位进行了调查交流。

    蒋佃水说，农产品深加工是与8亿农业人口关联度最大的工业，也是解决新时期我国农业与农村经济发展问题的核心与关键，可带动包装、印刷、机械制造、营销等行业。2006年我国农产品深加工突破2万亿，成为我国国民经济的支柱产业。我国农产品加工长期存在技术含量与自动化程度低、综合利用水平低、附加值低、产业链短等问题，技术供给与企业需求对接难，成为农产品深加工技术转移的瓶颈。打通瓶颈之路最重要的是建立农产品深加工科技中介小平台。

    蒋佃水说，福建有丰富的水产品和水果资源，如果能够通过科技手段进行深加工，提高附加值，不仅能为福建经济作出很大的贡献，而且可以直接改善广大农民、渔民的生产、生活。目前最急需的，就是借力新农村建设，集聚人才、资金等硬件、软件，搭建农产品深加工科技中介小平台。它拥有项目资源的信息优势，集成了高等院校和科研院所的相关技术，对接更直接，可拉近企业和科技的距离，并且可以降低投资风险，减少机会成本。他说，“6·18”是福建省推动科技成果转化的大平台，需要创建大量新型的科技中介小平台来支撑这个大平台，促进大平台的发展。（记者 陈晓燕）