新华网福州１月７日专电（记者来建强）年仅４０岁的福州陈先生是一位私营企业老板，他最近常感膝关节内隐隐作痛，有时一阵阵剧痛，站在地上关节都发抖。陈先生赶紧上医院就诊。医生经过询问发现，陈先生平时饭局多，经常请客人吃火锅，又爱喝啤酒。吃的时候痛快，时间长了痛风病也就跟着来了。    

    近一段时间以来，福州市一些医院接诊的痛风病人显著增多。多数犯病者爱吃火锅，同时进食了过多的啤酒。专家提醒，冬季吃火锅、喝啤酒，虽快活了“五脏庙”，却容易诱发痛风。    

    福建省立医院一位主任医生告诉记者，痛风是一种由于嘌呤代谢失调致其代谢产物——尿酸在人体内浓度增高所致的疾病，专业名称“高尿酸血症”。过多的尿酸容易形成尿酸钠结晶，沉积于关节及附近软组织部位，引起全身关节，特别是指、趾、腕、踝、膝关节红肿疼痛。痛风病在任何年龄都可以发生，但最常见的是４０岁以上的中年男人。男性喜饮酒、赴宴，喜食富含嘌呤、蛋白质的食物，使体内尿酸增加，排出减少。因此，痛风偏爱男性，而女性体内雌激素能促进尿酸排泄，并有抑制关节炎发作的作用。    

    据有关专家统计，筵席不断者，发病者占３０％，常吃火锅者发病则更多。这是因为火锅原料主要是动物内脏、虾、贝类、海鲜，再饮啤酒，自然是火上添油。研究证明：涮一次火锅比一顿正餐摄入嘌呤高１０倍，甚至数十倍；一瓶啤酒可使尿酸升高１倍；高血压病人患痛风可能性会增加１０倍。    

    专家说，痛风与糖尿病一样是终生疾病。关键是自己控制饮食，多食含嘌呤低的碱性食物，如瓜果、蔬菜，少食肉、鱼等酸性食物，做到饮食清淡，低脂低糖，多饮水，以利体内尿酸排泄。（完）