私访：荷园公馆

    地址：福州仓山下藤路

    美食拍档：鸭鸭

    服务指数：★★★ 环境指数：★★★★

    口味指数：★★★ 私房指数：★★★★

    【实话实说】地点偏幽，荷园公馆少了许多餐厅酒楼的浮华之气，屋内园子竹绿青青，流水潺潺，风车随水而转，客人来了可以随意地转转，看看字画喝点茶，然后叫上好菜，此中环境颇有一副能让客人吃出“出污泥而不染”的架势。而荷园公馆的许多菜也有独到之处，老板将印尼菜与家乡菜结合，“木桶滑鹿肉”、“菊花大黄鸽”、“酸溜木须”……其特色菜的鲜香甚为独特，可谓“鲜味只应此店有，莫向荷园之外求”。

    【勺子遭遇】有些败兴的是，一道让人期待的“酥炸软蟹”，端上桌却让人失望不已。螃蟹小而无肉，嚼起来嘴中尽留油炸的气味，丝毫没有了螃蟹香，此菜价格28元，让勺子MM觉得有所不值。店里虽然别有特色地给每位客人送上餐后水果与热腾腾的餐后茶水，可惜送这些茶点的时间也明显不对，勺子MM与鸭鸭小妹才开吃不一会，服务生送来的水果茶点让人觉得有送客的意思。

    【店家说话】荷园公馆周老板告诉勺子MM，“酥炸软蟹”并非是为了吃蟹肉，其煎炸过后，螃蟹可随蟹壳一起咀嚼入肚，此菜吃的便是“嚼劲头”，而此菜定价28元，他也会与厨师长做进一步的沟通。对于餐后茶点一事，周老板表示是店内服务还不够周到，今后会让服务员在询问顾客之后，确定送出茶点的时间，给客人更好的服务。