英记奶坊的奶酪浓郁香醇，入口即化。图片来源：联合报     

    客家委员会辅导的特色商家“英记奶坊”，使用纯鲜奶、不搀水、手工制做奶酪，5种口味浓郁香醇，入口即化；客委会辅导包装营销后，打开宅配通路。     

    “英记奶坊”位于头份镇滥坑里尖峰路1118号，老板娘陈兰英原是家庭主妇；几年前，她参加农会乳品制作研习课程，在学校主修西点的女儿也正学做奶酪，她于是向女儿的老师请教诀窍，使用造桥乡酪农场当天现挤的鲜奶为原料，制作出浓郁纯正、风味出众的奶酪。     

    客委会今年辅导英记奶坊开发低温冷藏包装，推到客委会的桐花商品大街，原味、芋香、红豆、巧克力、咖啡等5种口味。     

    陈兰英说，温度控制是奶酪好吃的秘诀，手工制作数量有限，大宗购买最好先预定。也可品尝店里现烤香Q饼和现煮咖啡。