創新香蕉宴，香蕉咖哩加上冰火香蕉捲。     

    香蕉滞销价格狂跌，正是大啖香蕉的好时机，但除了当饭后水果，或是当成甜点，您可能不知道，其实香蕉也可以入菜作料理，而且还有厨师把甜甜的香蕉制成咸咖哩，美味程度一点都不打折扣。     

    香蕉巧克力蛋糕、香蕉冰，想到香蕉，总和甜点脱不了关系，但想不到吧！香蕉竟然可以变成香蕉咖哩。     

    准备鸡腿肉、咖哩酱、四色蔬菜，先将鸡腿切片，再把香蕉磨泥，蔬菜、鸡肉入锅，快火迅速热炒，再加入香蕉泥调味，淋上上头放着香蕉切片白饭后，热腾腾的香蕉咖哩正式上桌。     

    除了这可口香浓的香蕉咖哩，这港式冰火五重天的香蕉卷，也人大开眼界，辗平切边土司，香蕉去皮切边，卷成香蕉卷后，再轮流浸入蛋黄、牛奶、面粉，最后裹上厚厚炸粉下锅油炸，起锅后再放上一球大冰淇淋，淋上搭配用的巧克力酱汁，又冰又热，口感让人大呼过瘾。     

    厨师柯俊年表示，“一般来讲，东南亚料理里面，很多很多都用到香蕉，有一些它就是辣的菜里面也会放香蕉，它主要的目的是缓和它的辣味，提升它的香味。” （来源：ETtoday）