6月23日，南安市码头镇煌力食用菌种植场占地2500平方米的厂区内，一排排的厂房整齐划一；恒温室里，十几个农民工正忙着采摘金针菇；包装车间内，刚采摘下来的金针菇经筛选、过秤、真空包装等一系列工序，陆续被装上大货车，运往全国各地。这是南安市食用菌工厂式集约化生产的一个场景。

    除了鼓励工厂式生产食用菌，南安市近年来还大力扶持和鼓励食用菌种植户上科技、树品牌、拓市场，把食用菌产业建成该市农业支柱之一。南安绿珍食用菌有限公司等多家食用菌生产厂家通过了“无公害农产品”认证；该市食用菌生产科技含量、栽培技术逐年提高，基本实现了食用菌良种化，良种覆盖率已达90%，煌力食用菌种植场还与福建农林大学合作建立实验基地，并建成反季节生产车间，实现生产周年化；前不久，水头镇曾岭村成立食用菌专业合作社，广大农户“抱团”发展共闯市场，进一步增强整体竞争力，目前，在合作社带动下，该村已有150户农民种植食用菌。在相关部门的引导下，在生产效益得推动下，短短几年时间，小小食用菌产业已在南安遍地开花。目前，该市食用菌年产量达（鲜品）7500多吨，产值近5000万元,种植食用菌已成为南安农民致富新途径。(刘扬宇 潘志卿 黄秋燕)