记者昨日从建瓯市水煮笋同业公会了解到，今年该市水煮笋产量达４．６万吨，占全国总产量的１４．３％，销售量达３．１万吨?另有１．５万吨库存在企业进行深加工后出口。据悉，目前建瓯的水煮笋仍是全国行业“老大”，产销量均排在全国同行业的第一位。

    建瓯市是“中国竹子之乡”，有竹林１２０万亩，居全国县市之首位，笋竹产量在全国也占有一定比重。１９９８年５月，建瓯市成立了全国第一家水煮笋同业公会，并从构筑信息网络入手，与全国供销系统、农业系统、邮电系统联网，无偿为企业提供水煮笋供求信息，使企业有了开拓市场的“千里眼”和“顺风耳”。在北京、杭州、宁波、无锡等１１个大中城市建立了直销窗口，发展了一批总代理、总代销企业，颖食、明良等龙头企业还在日本的东京、大坂等地设立水煮笋销售中心。

    １９９８年以前，建瓯市水煮笋加工企业一般年产几百吨，企业规模小，抗风险能力十分脆弱。为了扶持企业做强做大，该市于２０００年底成立了“金瓯笋业担保有限公司”，以水煮笋产品为抵押，由公司负责担保，金融部门提供资金。去年，该市金融部门就为６５家水煮笋生产企业解决贷款６７００多万元，缓解了生产企业资金困难，促进了生产规模的扩大。目前，该市有水煮笋加工企业７３家，其中规模企业１７家。

    过去，建瓯笋制品没有自己的品牌，只能挂靠浙江的牌子在市场上销售，一年至少损失３００多万元。为了改变这一状况，他们实施“品牌战略”，注册了全省第一个水煮笋商标??“金瓯”牌，并在全国同行业中率先制定了水煮笋内销技术质量标准。经过几年努力，“金瓯”牌水煮笋被授予“省名优农副产品”，“万木林”牌笋制品获得中国绿色食品标志使用权，“明良”牌笋食品成为国家质量免检产品，７家企业通过了卫生安全、有机食品认证，拿到了国际市场“通行证”。如今，过去那种挂靠别人的情形倒了过来。从２００３年开始，许多外地客商找上门来要求挂靠，业内人士说：“买笋到建瓯，卖笋也到建瓯。”

    信息、品牌、科技，使建瓯水煮笋行业起死回生，今年的水煮笋产量比１９９８年增长了４倍，产品由过去的单一规格发展到现在的７６个品种规格，带动了３６．１万亩基地的建设，年增加农民收入１．２３亿元。