中高考在即，考生进入最后冲刺阶段，考生的饮食安全牵动全家人的心。如何才能保障考生们的合理饮食，为考生正常发挥保驾护航？ 福建中医药大学附属福州中医院临床营养科科主任、副主任医师仲宇表示，中高考期间饮食一定不要盲目大补，早中晚餐食均衡，保证优质蛋白摄入。
“中高考期间，饮食上最重要的是吃平时熟悉的食物，最大限度避免吃坏肚子。”仲宇表示，考试期间尽量在家或食堂就餐，避免外出就餐，不吃凉菜，不吃剩菜剩饭。烹调时，食材要充分加热、烧熟，少吃辛辣煎炸的食物，多选蒸、煮、炖、焖的方式；夏季天气炎热，盲目进补可能导致上火、消化不良等问题，可适量补充滋阴类食物，例如：水鸭母、银耳、百合、牡蛎、花蛤等，有助于缓解疲劳，改善失眠心烦的症状。
那么，如何合理安排一日三餐呢？仲宇表示，一日三餐能量应均衡摄入，早餐30%，午餐40%，晚餐30%，定时定量。切忌不吃早餐或摄入过量，过量饮食会引起血糖快速波动，容易犯困，难以集中注意力。
早餐可选用饱腹感强的食物，例如牛奶、豆浆、水煮蛋，主食可选用全麦面包、杂粮粥等，再增加一点富含膳食纤维的蔬菜就完美了。
午餐建议多选择富含优质蛋白质的食物，例如鸭肉、鱼肉、牛肉等，主食可选择杂粮饭或杂粮粥，同时青菜不要落下，八分饱最适宜，为下午的考试储能。
晚餐要尽量清淡一些，吃些易于消化的食物，可以选择面食，搭配瘦肉或鱼肉，以及蔬菜。
仲宇也提醒广大考生，考生们正处于紧张的复习备考阶段，充足的睡眠有助于提高免疫力，缓解疲劳，提高思维能力。适量的运动可以提升大脑活力，缓解焦虑的情绪，例如快走、慢跑、游泳等。备考时间紧张，考生不宜高强度的运动，需要循序渐进，按照自身习惯调整。（记者 林晗）
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